Nếu như đến Bắc Kinh người ta không thể nào quên thưởng thức món vịt quay Bắc Kinh thì khi du lịch Đông Bắc đến Cao Bằng cũng vậy không thể nào thưởng thức ẩm thực Đông Bắc mà lại bỏ qua món ăn hấp dẫn của Cao Bằng Vịt quay 7 vị được.

Đến Cao Bằng thưởng thức vịt quay 7 vị

Đến Cao Bằng thưởng thức vịt quay 7 vị

Đến Cao Bằng thưởng thức vịt quay 7 vị

Tour du lịch Đông Bắc | Ẩm Thực Đông Bắc

Văn hóa Lễ hội Đông Bắc | Địa điểm du lịch Đông Bắc | Kinh Nghiệm du lịch Đông Bắc

Vịt quay 7 vị là món ăn đặc sản của vùng đất Cao Bằng, bất kì ai khi thưởng thức qua đều tấm tắc khen ngon và không quên được hương vị của nó. Không giống như món vịt thông thường vịt quay 7 vị được chế biến rất công phu.

>> Xem thêm: Đặc sản Khau Nhục của người Hoa ở Bắc Giang

Đến Cao Bằng thưởng thức vịt quay 7 vị

Đến Cao Bằng thưởng thức vịt quay 7 vị

Ngay từ khâu chọn vịt làm món ăn đã phải rất cẩn thận. Vịt bé quá không thể dùng, vịt to nhiều mỡ cũng sẽ bị loại. Vịt chế biến phải là vịt vừa phải, chắc thịt nặng từ 1,8 đến 2kg. Tuy nhiên khâu quan trọng nhất để làm nên thương hiệu là ướp thịt. Các gia vị mắm, muối được hòa lẫn trong nước 7 vị rồi từ từ rót vào trong bụng vịt để ngấm sâu vào trong từng thớ thịt. Sau đo sùng lạt tre mỏng, dẻo vuốt nhọn làm kim rồi khâu bụng vịt lại giữ cho nước không chảy ra ngoài.

>> Xem thêm: Bánh giò gấc đặc sản vô cùng lạ mắt ở Lạng Sơn

Đến Cao Bằng thưởng thức vịt quay 7 vịĐến Cao Bằng thưởng thức vịt quay 7 vị

Đến Cao Bằng thưởng thức vịt quay 7 vị

Sau đó vịt được được thổi phồng, nhúng qua nước sôi rồi rướt mật ong và quét dấm lên toàn thân giúp cho thịt mềm và đậm vịt ngọt không bị khô da khi nướng trên than hồng. Nướng xong con vịt sẽ bị xẻ làm đôi rồi chặt nhỏ xếp ra đĩa, nước dùng trong bụng vịt được đổ ra bát làm nước chấm hoặc được tưới lên thịt.

>> Xem thêm: Thưởng thức món ăn hấp dẫn phở chua Cao Bằng

Đến Cao Bằng thưởng thức vịt quay 7 vị

Đến Cao Bằng thưởng thức vịt quay 7 vị

Thịt quay 7 vị rất chắc và ngọt. Khi thưởng thức thịt thực khách phải nhai thật kĩ thật chậm để cảm nhận vết vị ngọt của mật ông và vị béo của dầu mới thấy hết được sự tinh túy của món ăn này.

 

Comments

Tư vấn miễn phí + Thông tin tour rẻ nhất: Mrs. Hiền